我國(guó)白酒曆史悠久，關于白酒的起源說法不一，但白酒距今至少也有(yǒu)約1000年的曆史。1000年過去了，走入21世紀的工(gōng)業制造4.0的時代，智能(néng)制造又(yòu)會讓傳統釀造工(gōng)藝散發出怎樣的革新(xīn)之光呢(ne)？讓K家小(xiǎo)編帶我們一起走進智慧釀酒的世界。

不簡單的上甑[zèng]，從人工(gōng)到智能(néng)

白酒的制造工(gōng)藝紛繁複雜，而作(zuò)為(wèi)釀酒關鍵的一環——上甑[zèng]，直接影響白酒的品質(zhì)與出酒率。上甑不是簡單地把酒糟鏟入甑中(zhōng)，而是把酒槽一層層抛撒到甑中(zhōng)，要做到 “輕、松、勻、薄、散、準”，才能(néng)保證口感與品質(zhì)。

傳統白酒釀造工(gōng)藝

傳統的人工(gōng)上甑方式，作(zuò)業區(qū)環境封閉、濕熱難耐，勞動強度大，每口甑鍋需要多(duō)人照看。這對釀酒師傅的體(tǐ)力和經驗技(jì )術都很(hěn)考驗，因此出酒率不易保證。

針對不同香型白酒的釀造工(gōng)藝，武漢奮進智能(néng)機器有(yǒu)限公(gōng)司研發生産(chǎn)了上甑機器人在國(guó)内各大酒廠大顯神通，占據釀酒市場近80%份額。

一台上甑機器人可(kě)至少替代3名(míng)工(gōng)匠，操作(zuò)比人工(gōng)快5~8分(fēn)鍾，出酒率大大提高，提升了酒廠的生産(chǎn)效率并節約成本，幫助推進酒廠的智慧化和現代化進程。

濕熱、酸堿、食品安(ān)全

——特殊工(gōng)況，潤滑任務(wù)更不簡單

在酒廠工(gōng)況環境裏，不僅經常會伴有(yǒu)酸堿水汽（-30～80℃），上甑機器人還有(yǒu)接觸酒糟的風險，因此它所采用(yòng)的潤滑劑需要兼顧長(cháng)效潤滑和食品安(ān)全。

上甑機器人主要的潤滑應用(yòng)點為(wèi)：旋轉運動支撐軸承、升降絲杆和線(xiàn)軌以及RV減速機。為(wèi)了保障機器人平穩運作(zuò)，力求酒品的精(jīng)益求精(jīng)，武漢奮進對這些智能(néng)工(gōng)匠一些關鍵部位的潤滑維護保養提出了較高的技(jì )術要求：

食品級潤滑，具(jù)有(yǒu)NSF H1食品等級認證，避免因潛在的接觸造成食品安(ān)全的問題  

長(cháng)效良好潤滑性能(néng)，确保零部件得到良好潤滑效果，保證設備運行的穩定性，延長(cháng)壽命

泵送性良好，油脂能(néng)快速有(yǒu)效地被泵送到被潤滑件中(zhōng)

抵禦酸堿化學(xué)介質(zhì)，高濕酸堿工(gōng)況下，油脂優異的穩定性，有(yǒu)效起到防腐蝕的保護作(zuò)用(yòng)

上甑機器人機器機械部件和潤滑點圖示

一脂多(duō)效的Klübersynth UH1 14-151

針對武漢奮進提出的潤滑要求和酒廠的實際工(gōng)況，特種潤滑專家克魯勃潤滑劑為(wèi)其提供了高性能(néng)潤滑解決方案，有(yǒu)效提高了上甑機器人連續穩定工(gōng)作(zuò)的可(kě)靠性。推薦使用(yòng)的Klübersynth UH1 14-151可(kě)為(wèi)客戶帶來明顯優勢：

滿足食品級安(ān)全需求，具(jù)有(yǒu)NSF H1/ISO 21469認證  

優異的抗磨損性能(néng)、耐水性、防腐蝕性，有(yǒu)效降低部件過早失效的風險

1号脂，優異的泵送性能(néng)，有(yǒu)效防止因油脂泵送不到潤滑件而導緻的零部件潤滑不足，尤其是因低溫導緻油脂流動性變差的北方地區(qū)

綜合性能(néng)優異，提高了對零部件的保護作(zuò)用(yòng)，延長(cháng)設備壽命和維護周期

千載佳釀靠的是工(gōng)匠精(jīng)神的代代相傳。上甑機器人的出現，在延續傳統的工(gōng)匠精(jīng)神的基礎上傾注現代創新(xīn)的靈魂，加快了白酒行業在大國(guó)工(gōng)匠和智能(néng)制造的雙重軌道上不斷前行的步伐。

更多(duō)應用(yòng)在工(gōng)業機器人的食品級潤滑劑

克魯勃還開發了一系列适用(yòng)于工(gōng)業機器人諧波減速機的食品級潤滑脂，其中(zhōng)Klüberfood NH1 94-51當為(wèi)翹楚。該産(chǎn)品在滿足NSF H1/ISO 21469食品認證的同時，具(jù)有(yǒu)優異的抗磨損、回流性、高承載、抗氧化和老化性能(néng)，大幅改善了傳統食品級油脂耐磨性不足等弊端，兼顧食品安(ān)全和生産(chǎn)效率，是一款滿足食品級要求以及适用(yòng)于工(gōng)業機器人減速機的産(chǎn)品。目前已在國(guó)内外諸多(duō)客戶的工(gōng)業機器人減速機上開始試用(yòng)。